煮上がりが柔らかいため、だし昆布にも煮昆布にも使える万能昆布、日高昆布です。磯の香りに近い風味が特徴。早く煮上がるため使いやすく、昆布巻きやおでん、佃煮、煮物の具材としてよく使われます。独特のコクがある美味なだしが取れます。だしがらも細く切れば味噌汁の具材など様々なお料理に再利用いただけます。
職人が丹念に、気温や湿度や風を考慮して最適な時間だけ天日で干しあげました。
たっぷり200g入り。用途の広さから家庭用のストックとして人気です。