◆●◆●レシピ紹介●◆●◆

【たこしゃぶサラダ】

材料
・北海タコしゃぶ　1パック
・水菜　1/2束
・玉ねぎ　1/4個
・大葉　1束
・オリーブオイル　大さじ1と1/2
・胡椒　適量

作り方
1 下準備
水菜は洗い5cmほどの長さにきる。
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。
大葉も細く切り水にさらす。
2 鍋に湯を沸かし60度ほどになったらタコしゃぶを入れ優しく火を通す。
たこに火が遠たら氷水に入れ素早く冷やし、キッチンペーパーにとり水気をとる。
3 玉ねぎと大葉の水気をしっかりと切り、水菜と合わせる。さらにタコを混ぜ合わせ、皿に盛り付ける。
4 添えつけのポン酢にオリーブオイルを混ぜ合わせ、塩胡椒で味を整えたら3にかけいただく。