時鮭 【1尾3kg前後】(塩加減・切り身数指定可)

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北海道の「時鮭」、鱗の輝きが美しい優良個体を厳選

販売価格:

¥ 14,000

税込

商品説明

生産者応援特別キャンペーン!

北海道で穫れる天然鮭のなかでも、とりわけ美味で希少価値の高い鮭が、この「時鮭」。通常は秋に穫れるはずのところ、季節外れの5月に漁獲されるため「時不知(ときしらず)」とも呼ばれます。通常の鮭よりも若く未成熟な状態で水揚げされるため、白子・腹子に栄養を取られておらず脂乗りが良いのが特徴です。とても柔らかく、甘みがあって美味なため、美食家向け食材として大人気。その中でも特に美味だとして珍重されている、背中の黒と腹の白がくっきりと綺麗なグラデーションになっており、尾びれの付け根が付け根がきらきらと光っている優良個体を厳選。丸1本を使いやすい2切れごとの真空パックにした姿切り身です。
基本は【2切れ×12パック前後(頭・尾を含む)・甘塩】でお届けいたします。

※基本は2切れ真空パックの甘塩でお届けしますが、塩加減・切り方にご指定がある場合は、ご注文内容確認画面に【備考欄】にご記入をお願い致します。
・塩加減:【生・甘塩・中塩・辛塩】
・切り方:【完全無加工・内臓抜きのみ・3枚おろし・2切れ・その他】

※生の状態で3kgですが、加工しますと3割前後目減りします。
※天候(シケ)で水揚げがないなどございますので、お届けのお日にちはお選びいただけませんので、ご了承のうえお申込下さい。
※画像はイメージです。

商品詳細

生産地北海道
加工地北海道
名称さけ
原材料名さけ・食塩
内容量3kg
保存温度要冷凍(-18度以下)
賞味期限発送時から冷凍で30日以内を目安に、解凍後は即日中にお召し上がりください。

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別格

ニュースサイトから生産者応援キャンペーンを見て初めてこちらの店を利用しましたが、時鮭は1本ものは別格でした。その辺のスーパーの鮭とは比べ物にならない脂乗りです。ここまで違うのかと感心しました。

mnさん

投稿日:2020/06/09