北海道函館名物、いかそうめん。新鮮なお刺身のいかを、その名の通りそうめんのように細長くカットし、わさび醤油や生姜醤油、麺つゆなどをつけてすすって食べる、という料理です。
本品は北海道産の厚みがあって歯ごたえ良好な真いかだけを使い、獲れたてのものをただちに「スチールベルトトンネルフリーザー」を用いて瞬間冷凍をかけています。いかそうめんに一番大事な「鮮度」を大切に保っているので、一口食べて驚く甘みは獲れたてそのまま。ギフトにも喜ばれるたっぷり3枚、6人前セット。無添加・無漂白でお届けいたします。

◆●◆●レシピ紹介●◆●◆

【イカそうめんの柚子マリネ】

材料　(４人分)
・イカそうめん　200g
・白菜　2枚
・柚子　1玉
・塩　適量
・胡椒　適量
・オリーブオイル　大さじ1

作り方
1 下準備
白菜は葉と茎に分けそれぞれ7mmほどの太さに切ります。切った白菜をボウルに入れ、軽く塩をしたらしばらくおいておきます。
ゆずは皮を薄く削ぎ、千切りに。果汁も絞っておきます。柚子の皮はお好みの量を使ってください。(使い切らなかった皮はラップに包み冷凍保存しておくと便利です)
2 白菜を軽くしぼりボウルに入れ、いか、柚子の皮と和える。オリーブオイル、柚子果汁を入れ味をみて塩胡椒で味を整えたら完成です。