大きければ大きいほど味がよいとされる真ほっけの、400g～450g前後、30cmを楽に超える特大品一夜干しです。脂の乗りが抜群で、身が柔らかくふっくらとした厳選品。水揚げ間もないものを、添加物を使わず塩だけで一枚一枚丹念に干し上げました。肉厚で引き締まった身の、さっぱりして上品な味わいをお楽しみください。冷蔵庫内で完全解凍し、焼いてお召し上がりください。見栄えのよい有頭品なのでギフトにもぴったりです。真ほっけはしまほっけと比べても味のコクが深いとされています。
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