負けるな 北海道 コロナ 567 !

生産者、北海道応援セット

通常価格:

¥ 7,400

税込

販売価格:

¥ 5,670

税込

商品説明

観光客が激減したことで飲食店の卸がストップしたことや物産展の中止などの影響で在庫を抱えてしまったため特別セット価格で販売中です。
コロナに負けるな北海道!
期間限定価格での販売です。

【鵡川産 本ししゃも メス 30尾】
【ジンギスカン 500g】
【銀刺し造り】
【しまほっけ300g前後】

人気商品4点セットの組み合わせです。

【鵡川産 本ししゃも メス 30尾】
世界でも北海道のわずか16本の河川のみでしか漁獲されない、非常に稀少な品種「本ししゃも」。鵡川産の本ししゃもですその本ししゃもを漁獲直後に手作業で丁寧に干しあげました。熟練の職人が一尾一尾串に刺し、旨味が凝縮されるよう天候などを考慮しながら細心の注意を払って干しあげています。脂の乗りが非常によく身は柔らか。焼き上げると香ばしい香りが食欲を誘います。メスは卵の食感がよく、多くの方に好まれます。30尾入。
【本ししゃもの美味しい食べ方】
ホットプレートまたはフライパンの上に「クッキングシート」を敷いて、凍ったまま弱火〜中火で焼いてください。アルミホイルを使用するとししゃもの身が張り付いてしまい崩れてしまうため、必ず「クッキングシート」を使用してください。解凍させて焼くとせっかくのししゃもの旨味がドリップと共に逃げてしまいますので、焼く前には解凍させないで下さい。焼き始めますとししゃもの身から脂が出てきます。脂がおさまって焼き面に焦げ目が付いてから裏返し反対側の面も同じように焼いてください。【食べごろ】はオスの場合は両面にほどよく焦げ目が付いて身が膨らんだら、メスの場合はお腹の卵が硬くなったら食べごろです。そのまま焼いたり、バター醤油焼き、フライ、甘露煮、南蛮漬け など

【ジンギスカン 500g】
北海道の肉料理といえばジンギスカン。柔らかくて臭みのない上質な羊肉を贅沢な厚切りにし、素材の味と調和するよう試行錯誤を重ねて作られた特製の調味だれで味付けしました。分厚いのに筋がなくて食べやすいのが特徴です。そのまま焼くだけで香ばしくジューシーなジンギスカンをお楽しみいただけます。温度管理・品質管理にもこだわり、安全なお肉をお届けします。たっぷりのお野菜と一緒にどうぞ。500g×1パック入り。
【ジンギスカンの美味しい食べ方】
ジンギスカン鍋もしくはホットプレートを準備します。まずは火をつけ鍋が温まってきたら、玉ねぎ、かぼちゃ、ピーマン、もやしなどの野菜をのせます。中央部分は肉を焼くためにあけます。ジンギスカンの肉はあまり早くひっくり返すと肉がくっついてしまいますので、肉のふちに焼き色がついたらひっくり返してください。ジンギスカンの肉はあまり焼きすぎると硬くなってしまうため、焼きすぎにはご注意ください。タレと野菜を絡めて食べると絶品です。
フライパンの場合は、まず初めに野菜を炒めていき、軽く火が通ったら、中心部をあけてタレと肉を入れて焼いていきます。焼きすぎにはご注意ください。野菜炒めのように混ぜても美味しくいただけます。

【銀刺し造り】
北海道日高地方が誇るブランド鮭「銀聖」。日高沖の定置網漁は、古くから「銀毛」と呼ばれる銀白色を帯びた脂乗りの良い秋鮭が漁獲されることで知られていました。この日高産銀毛のうち、特に大きくて色合いが美しく、厳密に鮮度を管理されたわずか上位数パーセントの鮭だけが、「銀聖」と認定され出荷されます。この「銀聖」の新鮮なお刺身用フィレをパックにしてお届けいたします。
【銀刺し造りの美味しい食べ方】
お刺身で食べることができますが、半解凍状態の鮭をそのまま食べるアイヌ郷土料理「ルイベ」でお召し上がりをおすすめしています。しっとりした口溶けの上品な脂をお楽しみいただけます。

【しまほっけ300g前後】
300g前後の食べごたえ抜群のしまほっけ開き干しです。しまほっけは非常に脂の乗りがいいことで人気です。とても肉厚で、全く臭みがなく身に豊かな甘みがあるのが特徴。引き締まった身の、さっぱりして上品な味わいをお楽しみください。
【しまほっけの美味しい食べ方】
冷蔵庫で完全に解凍します。ほっけの表面をさっと水洗いして、水分を含ませることでふっくら焼き上げることができます。グリルを温め、皮の方から中火で7分前後、焼き色がつくまで焼きます。次に皮側を少し焦げ目がつくまで弱火で3分前後焼きます。ふっくら焼き上がった、脂ノリがいいしまほっけを大根おろしと一緒に召し上がることをオススメしています。

商品詳細

生産地北海道、ロシア、アメリカ
アレルギーさけ、羊肉
名称干 ししゃも、ジンギスカン
秋鮭(生食用)、しまほっけ開き
原材料名ししゃも・食塩
小麦、大豆、りんご、オレンジ、桃
秋鮭(北海道日高産)、還元水あめ
縞ホッケ・食塩
内容量ししゃもメス:30尾
ジンギスカン:500g
秋鮭(生食用):140g
しまほっけ:1枚 300g前後
保存温度要冷凍(-18℃以下)
賞味期限発送時から冷凍で30日以内を目安に、解凍後は即日中にお召し上がりください。

レビュー

★★★★★

(3人の評価)

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本ししゃもがめちゃくちゃ美味しいです~!

産直センターで初めてオーダーしました。本ししゃもを食べたのですが、「これが本当の”しちゃも”!」とこれまで食べていた”ししゃも”との違いを明らかに感じました。おススメです~!

はぎさん

投稿日:2020/05/23

★★★★★

北海道応援!

北海道応援の気持ちで購入しました。商品の到着も早く良かったです。北海道では感染者が増えているようなのでお気をつけください。

せん24さん

投稿日:2020/05/10

★★★★★

美味しい!

北海道の食材を満喫できるセットでした。ほっけがでかい!

頑張ろう 日本!さん

投稿日:2020/04/30