北海道函館の老舗が手がけた、赤造り（いか肝入り）いか塩辛です。獲れたての真いかを低温状態で加工し、丹念に熟成いたしました。生臭さを感じさせない風味豊かな塩辛です。歯ごたえのよい肉厚ないかの食感をお楽しみください。ご飯に乗せるのはもちろん、お酒の肴にも最適。また、ホクホクの粉吹きじゃがいもに乗せる北海道風の食べ方もお薦めです。食べる前に1〜2度かき混ぜてお召し上がりいただくと、より美味しさが増します。200g×１パック、化粧箱入り。